| |
| |
|
 ผลิตภัณฑ์ มะม่วงกวน (มะม่วงแผ่น)
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
มะม่วงกวน ถือเป็นขนมกินเล่นชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ ค่อนข้างใส สีออกเหลืองหรือน้ำตาลอมเหลือง มีความเหนียวพอสมควร ทำเป็นรูปวงกลม ดอกไม้ หรือ ม้วนเป็นเกลียว เป็นต้น การทำมะม่วงกวนถือเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ นางเรณู สดคมขำ บ้านเลขที่ 85/1 หมู่ 10 บ้านไร่ ตำบลนางบวช
วัตถุดิบที่ใช้
มะม่วงสุก น้ำตาลทราย เกลือ และมะนาว
กระบวนการผลิต
วิธ๊การทำมะม่วงแผ่น
1. นำมะม่วงสุกมาปอกเปลือกหั่นเอาแต่เนื้อ
2. สับเนื้อมะม่วงหรือนำเนื้อมะม่วงใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วเทใส่หม้อหรือกะทะทองเหลือง
3. เติมน้ำตาลทราย เกลือ และมะนาวคนให้เข้ากัน
4. ยกกระทะขึ้นตั้งไฟ กวนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้นเหนียวขึ้น ยกลงจากเตา
5. พักส่วนผสมให้คลายความร้อนลงสักหน่อย แล้วจึงตักมะม่วงกวนละเลงเป็นแผ่นกลมๆ ในถาด
6. นำมะม่วงกวนที่ละเลงบนถาดแล้วไปตากแดดจนกว่าจะแห้ง
การใช้/ประโยชน์
ติดต่อ/สถานที่จำหน่าย
นางเรณู สดคมขำ บ้านเลขที่ 85/1 หมู่ 10 บ้านไร่ ตำบลนางบวช
|
|
| |
 จำนวนครั้งที่เข้าชม : 940 ครั้ง update : 2023-06-09 11:50:55 |
| |
|
| |
|
| |
| |
|
